Если в санатории установлен модуль "Горничные", задания сервисных служб автоматически интегрируются из него в модуль "Медицина".
Если в санатории нет модуля "Горничных", добавить сервисное задание можно и непосредственно в этом подразделе.
Нажмите на кнопку 
на панели управления или воспользуйтесь контекстным меню по ПКМ, выбрав из списка пункт - Добавить.
Заполните окно нового сервисного задания и оно появится в общем списке.